产品经理开脑洞丨面条与产品：简单≠简陋

我对面条的依赖，大概可以想象瘾君子对白粉的需求——离开了，肯定活不下去。最直接的原因就是因为我来自北方。从小到大几乎顿顿面条，且乐此不疲。即使从高中开始到大学，到工作，所处环境都不以面条为主食，但我依然坚守着自己的“贞操”——无面不欢。我认为，相比菜和米饭，面条真的太值得玩味了——看似简单，实则万千变化，其中任何一种食材，都能影响到最后的口感。

牛肉面，是家乡的味道。一碗牛肉面要讲究“一清二白，三红四绿”，清汤、白萝卜、红辣椒油、绿蒜苗，再加几粒小牛肉，这就是除拉面外的全部辅料了——多么纯粹！当这碗热气腾腾的家伙送到你嘴边，让你大快朵颐之时，感触唯有：汤，好喝！面，劲道！

是的，千百年来，牛肉面永远坚持着这份朴素。

来到四川，最大的幸福莫过于这是一座吃货之城。虽然川菜名誉宇宙，我也沉醉其中，但好在四川吃货太多，面条在这里依然占据重要的位置。于是，在离开家乡后，我发现了牛肉面的备胎——杂酱面。

按理说大家都叫“炸酱面”，但不知是因为四川话“炸”读“杂”，还是本来为了区别于炸酱面，这里大大小小面馆都写作“杂酱面”。杂酱面有几种主流口味，其中最吸引我的，是豇豆杂酱面。这种干拌面条，其碗底是由自制酱料、肉末制成的“杂酱”，面条捞进碗里，头部再撒一些碎豇豆，就算是完成了。别看它朴素得似乎连几片白菜，或是一勺面汤都不加，当你搅拌均匀，挑起沾满肉酱的面条送到嘴里后，口感则更加单纯：香浓！

牛肉面：汤，好喝；面，劲道。

杂酱面：香浓。

前戏做完了，回到正题：我是一只产品汪。

当我们讨论一款成功的产品时，往往不是因为它的功能有多么大而全，恰恰相反，大多是因为有着最为简单而命中要害的核心功能。例如微信的好友聊天，陌陌的附近交友，知乎的知识分享……简单并不等于简陋，一个核心功能，围绕着其服务的人群、解决的痛点，可以不断往深层次挖掘，最终达到一个极致——这时候，它就像兰州牛肉面一样有口皆碑、家喻户晓。

就算人人都知道牛肉面从头到尾制作流程，可谁又能做出比你更正宗的呢？

就算人人都了解你产品成功的核心功能，可谁敢说做个一模一样的下个月就把你打败呢？

没有。也不会这么容易就超越。

这两三年，我不断地在家里尝试做各种各样的面条。与其说是“尝试”，倒不如叫“发明”：我一直设想通过各种食材的组合烹饪，能做出比牛肉面、杂酱面更加可口的美味佳肴。于是，面条分别试过鲜面、拉面、挂面、刀削面甚至方便面，烹饪方法有煮、炒、烩、焖、拌，而菜的选择就无所不用了：番茄、韭菜、土豆、香菇、白菜、莲花白、海带、西兰花、青椒、豇豆、四季豆……每次尝试一种新做法时，我都充分准备，重装上阵。而做的时候更是像模像样，厨房中弥漫着非常诱人的香气，更加让人充满期待。

可每次这样准备的结果，都让我大失所望——口味真的太一般了，一口送进嘴里，尝到的并不是如葡萄酒一般层层的醇香，而是五味杂陈毫无特色的大杂烩！食材之间从没有产生所谓“奇妙的化学反应”，你只想尽快吃完这碗东西不要浪费。

我甚至压根不知道给它起个什么名字？

对啊，即使我这碗面很好吃，明天就要拿去卖，我该叫它什么呢？牛氏极品面？正宗香菇豇豆肉末番茄烩面？

我们做产品，初级阶段最爱走的弯路就是“研发最好吃的面条”了。你喜欢牛肉，他喜欢香菇，我喜欢土豆，领导喜欢番茄……那把这一堆菜都放进锅里呗，肯定大家都特别喜欢吃吧！

于是，一个地图App，里面可以装进去订餐、订酒店、天气、电影、团购、门票、应用推荐、游戏下载……你想着，我们辛辛苦苦，终于把大家想要的功能都加进去了。

你想要的地图？

大家拿到手一看：“我去你妈的，一个地图应用你是要日天了？”

这让我又想到了自己曾经做过的炸酱面、青椒番茄炒面，它们都是用冰箱里非常少的菜，甚至没肉的情况下做出来的。结果是，这些面的口味非常纯粹，一入口马上就能尝到主菜配菜的味道。若里面的菜恰好是我最喜欢吃的，那么对我来说，这碗面就是完美。

我的首席体验官 —— 野蛮女友说，以后别在给面条里加乱七八糟的菜进去了，不好吃。

让产品保持如一碗面的简单与纯粹。

附图：我的无节操产品基因↓