顺丰搅局外卖市场 瞄准中国餐饮的“最后一片蓝海”？

顺丰搅局外卖市场 瞄准中国餐饮的“最后一片蓝海”？

• 来源:网络
• 更新日期:2020-05-11

摘要： 送快递的送起了外卖，顺丰何以挑战这片早已被美团、饿了么瓜分的红海？ 日前，顺丰同城正式上线“丰食”平台，主打面向企业员工市场的送餐

送快递的送起了外卖，顺丰何以挑战这片早已被美团、饿了么瓜分的红海？

日前，顺丰同城正式上线“丰食”平台，主打面向企业员工市场的送餐服务。无论是企业团餐还是个人用户，都可以在丰食上下单点外卖。这是由顺丰同城一站推出的专注于企业团餐市场，为企业提供集体预约订餐、集中配送，无接触安全送餐服务的订餐小程序。

一直以来，中国外卖市场寡头现象明显，据锐观咨询整理数据显示，2019年上半年，仅饿了么、美团两家就占据了外卖市场98％的市场份额。顺丰此时入局，若是为了瓜分剩余2％的市场份额而来，难免失了快递巨头的野心；若是为了挑战美团饿了么而来，短期内又显然难以撼动这双鹿逐雄的局面，那么顺丰，究竟打的什么算盘？

从顺丰“丰食”平台的聚焦市场来看，“团餐”是最核心的关键词。实际上，在这场疫情之前，在线外卖一直是外卖市场的主流，但没料到，疫情冲击之后，“团餐”成了外卖市场的全新商机。

受疫情影响，传统线下堂食迟迟没有完全恢复，于是“团餐”就此成为企业复工复产后的重要选择，就连各地政府也在积极推广团餐，公布了一系列预约式网络订餐企业名单，倡导供餐企业根据分餐制要求，按人数统一打包供应配餐。

“团餐外卖”由此应运而生，美团、饿了么也争先入局，联手头部餐饮品牌，推出了“放心工作餐直供”、“企业团餐安心送”等多种团餐外卖服务，抢占外卖领域难得的新市场。

其实团餐形式并非“新物种”。据艾媒咨询数据统计，在2019年，中国团餐市场规模就已经高达1.5万亿元，占据整个中国餐饮市场33.23％的份额。预计2020年中国团餐市场规模将增长12.67％，在餐饮市场的占比预计也将提升到35.65％，体量大约为在线外卖的6倍，被称为是中国餐饮界的“最后一片蓝海”。

尽管在疫情之后，外卖界的两大巨头都盯上了这一市场，但目前的团餐市场依然处于高度分散的状态。据中国烹饪协会数据，团餐行业99％的企业年营收不足1亿元，前十强的市场集中度仅为5％。

没有巨头分食的大蛋糕，这或许就是顺丰跨界推出“丰食”的重要原因。根据小程序信息显示，目前丰食已经获得德克士、必胜客云海肴、吉野家、味千拉面、西贝、真功夫、俏江南等近百家连锁品牌入驻。

中国品牌研究院研究员朱丹蓬分析称，顺丰从团餐开始做，虽然也会蚕食美团和饿了么的市场份额，但目前还不足以威胁到两大外卖平台的地位，从消费者、商家等角度来看，顺丰进入外卖市场，可以倒逼美团和饿了么提升服务质量，有利于行业发展。

事实上，观察丰食平台的页面，“商户入驻”和“企业订餐”板块分别打着“免费上线”、“专属优惠”的标语，而如今正值两大外卖平台因佣金问题饱受质疑，如今顺丰进场就声明了“免费”与“优惠”，或许，顺丰的“倒逼”，已经开始。