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美团“春风行动”助力百万小店实现 V 型复苏

美团“春风行动”助力百万小店实现 V 型复苏

  • 来源:网络
  • 更新日期:2020-06-01 15:03:44

摘要:近 4 个月前,刚回到北京准备重新让自己火锅店开业的 " 高龄 " 北漂吴小宣还在望着满冰箱的烂菜发愁。火锅店本就靠着现金流活着,进货、员工工资、店面租金等都需要现...

近 4 个月前,刚回到北京准备重新让自己火锅店开业的 " 高龄 " 北漂吴小宣还在望着满冰箱的烂菜发愁。

火锅店本就靠着现金流活着,进货、员工工资、店面租金等都需要现金。疫情一来,重新开店便 " 遥遥无期 ",没有进账,这让已过知天命之年、从业逾十年的吴小宣愁白了头。

但不久之后,一个偶然的机会让吴小宣有了试水火锅外卖的念头,他很快便联系了美团,仅两天后,吴小宣的火锅店外卖套餐便顺利上线了,其火锅随着美团骑手的配送,飘香到了北京千家万户。在美团对小店的扶持下,吴小宣的火锅店借助外卖很快实现了盈亏平衡。如今,吴小宣的火锅堂食生意逐渐步入正轨。

近日,《国际金融报》记者从美团获悉,在前期帮扶商户的基础上,美团正式启动 " 春风行动 " 百万小店计划,采取线上化运营、优惠贷款、安心消费、供应链服务、针对性培训等六大举措,助力小店在 " 后疫情时代 " 搭上数字化快车实现复苏和增长。

数字化赋能小店

吴小宣是重庆人,家住九龙坡,距洪崖洞不过六七公里。他是 1969 年生人,长相斯文,戴着银框眼镜。

吴小宣原本从事服装生意,但正如吴小宣所说:" 火锅是重庆人的家常便饭。除了早餐不吃,中饭、晚饭、宵夜都可以吃。" 身为重庆人的他,火锅在他心中占据了不一样的位置。2009 年,在朋友建议下,他先是在社区门口开了一家火锅店;2014 年,他成为一位 " 高龄 " 北漂,在东坝开了一家重庆鲜货老灶火锅,次年又在西直门开了一家分店,生意稳定又可观。

但过去三个多月,是吴小宣从业十年来第一次遇到如此棘手的境况,火锅店一直停业,开业看上去 " 遥遥无期 ",店面租金、员工工资还得照常花钱。但即便是这样的情况,吴小宣一开始都没有动过外卖火锅的念头,习惯了大家聚在一起热闹吃火锅的他仍相信,北方人家冷天不开窗,火锅味大难散出去。

直到 2 月初,吴小宣的一个老顾客打电话告诉他想吃火锅。多年的交情让吴小宣立即安排总厨配菜,并打包好送到了顾客家。

此次尝试外送得到正面反馈的吴小宣几天后便决定试水火锅外卖,他联系了美团,两天之后,吴小宣火锅店的外卖套餐便顺利上线。疫情期间,为助力小店迅速复苏,美团外卖开通了 " 极速上线 ",推出流量红包,让小店线上运营更便捷,外卖新开小店还可获一个月免息贷款。

再加上流量扶持的情况下,吴小宣的火锅店外卖业务逐步走上了正轨,二三月份更是一天能销售八九千元,这期间,吴小宣就像回到了十年前刚创业那时的热情,除了洗碗,其他包括配菜、收盘子、擦桌子、扫地、扫厕所等都干过。

最终,火锅店外卖的销量弥补了部分店面亏损,再加上房东减免了他一个月的房租,吴小宣的小店基本能实现收支平衡。

吴小宣的经历也是中国数百万小店在疫情期间的缩影。小店几乎都以家庭为单位,规模也很小,在疫情之前,小店多以传统模式运营着,但在疫情来临后,很多像吴小宣这样的小店开始走上了数字化,用数字化赋能小店,不仅成功度过疫情,还借机让小店得以革新。

而在对小店进行数字化赋能过程中,美团作为联系逾 4 亿消费者和 600 多万商户的生活服务平台,是其中非常重要的参与者和引导者。2 月初以来,美团推出多项商户扶持政策,从优惠利率贷款、佣金减免、流量扶持等多维度持续关注商户痛点,助力商户尽快复苏。

在小店店面正式复工后,小店进货的改变也成为数字化链条的一环。火锅店复工后,美团旗下的快驴进货解决了吴小宣的囤货忧虑。原材料价格上涨,采购环节和链条冗余,是小店经营的几大痛点。为降低小店囤货成本和人员成本,美团提供 " 外卖式 " 便携采购通道,帮助小店降本增效,确保供应链 " 保价不断货 ",最快七小时就能送达。

目前,吴小宣的火锅店堂食也已恢复,大众点评给吴小宣的火锅店标注了 " 安心餐厅 ",外卖业务也仍在继续,一切正在向好。

扶持升级推动 " 新基建 "

吴小宣的火锅店只是美团数百万小店中的一个,根据美团研究院发布的《中国小店韧性报告》,2019 年有数百万家小店在美团获得订单和收入,其中餐饮商户占比超六成,住宿商户近两成;而餐饮行业 86.7% 的商户为个体店,85.8% 的商户员工人数在 5 人以下。

像毛细血管一样扎根各个城市的小店背后其实是数百万个家庭,这些小店活下来、活得好,至少能解决数千万人的就业问题。帮助中小微企业和个体工商户复产复业和保就业,这也是今年政府工作报告的重要内容。

作为生活服务业平台,美团在此次疫情中积极发挥数字经济优势,主动承担起了上述社会责任,美团方面向《国际金融报》记者表示,除了上文中提到的开通 " 极速上线 "、提供 " 外卖式 " 便携采购通道以及给外卖新开小店一个月免息贷款外,此次 " 春风行动 " 百万小店计划还与政府联合推出消费券、帮助解决小店 " 办证难 "、上线知识产权维权平台和定制相关培训课程,助力小店数字化升级。

众所周知,在近几个月与疫情的抗争中,群众的消费习惯已经出现了明显的变化,这也是小店需要进行数字化改造的重要原因。疫情期间,国家对于 " 新基建 " 的范围也相应地进行了扩大。

美团基于大数据、AI 搭建的分钟级即时配送网络,正是 " 新基建 " 范畴内的信息基础设施。

疫情之下,穿梭在城市大街小巷的外卖小哥和支持他们的智能调度系统,串联起了千家万户对生活必需品的需求。这个分钟级配送网络,也像高速公路、铁路一样,历经考验成为城市的 " 新基础设施 "。

截至目前,美团配送覆盖 399 万平台活跃骑手、全国 2800 个县级以上城市,涵盖餐饮、生鲜、商超、书店、鲜花等逾 600 万品类商户。主流配送产品点对点网络的 " 巡游模式 "2019 年全年配送单量达 76 亿单;" 星系模式 " 合作门店数量增长 402.5%;由前置小仓 配送构成的 " 仓配一体模式 " 日配送量可达 10 万单;" 智能末端模式 " 的代表智能取餐柜,入柜率 60%。

随着疫情给产业数字化按下快进键,美团 CEO 王兴表示,疫情让线上服务、在线运营被消费者和商户更广泛地接受和使用,我们长期关注和探索的领域在此期间也迸发出了新活力,相信这些将大大加快供给侧数字化的进程,带来新的增长动力。未来,我们将聚焦生活服务业新基建,全面助力商户数字化升级。

 

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