自热火锅日售超400万，智能音箱销量涨16000%…独居青年带火千亿市场

自热火锅日售超400万，智能音箱销量涨16000%…独居青年带火千亿市场

• 来源:网络
• 更新日期:2020-07-27

摘要：据民政部数据显示，2018年我独居人口7700万，而这个数据预计在2021年将上升至9200万。 本文来自合作

据民政部数据显示，2018年我独居人口7700万，而这个数据预计在2021年将上升至9200万。

本文来自合作媒体：创业邦，作者：十二。猎云网经授权发布。

一人吃火锅、一人租房、一人K歌、一人逛街、一人旅行……

如果你在不经意间完成了以上一项或者几项，那么恭喜你，为我国的“一人经济”做出了自己的贡献。

据民政部数据显示，2018年我国单身人口达到了2.4亿，其中独居人口7700万，而这个数据预计在2021年将上升至9200万。

在我们身边，这样一个群体随处可见。在日本漫画作家高木直子创作的《一个人住第五年》中，也可以看到这样一个独居者的画像。

他们往往孤身一人离开家乡，前往更远的大城市工作，习惯了一个人吃饭、购物、装置房间；从只想要一个简单清爽的房间，到打印机、画框、画具等堆到了天花板……在漫长的独居生活中，“为自己花钱”成为了最日常的一件事情。

早在2011年，日本经济学家大前研一出版了一本书名字叫做《一个人的经济：成熟市场也有大金矿》，曾经提出了“一个人的经济”概念，即一人独自消费和体验，除了狭义的单身消费，还包括一个人独立消费的行为。

而今，这个群体在国内的规模正在加速扩大，并正对商业和经济产生日益重要的影响。在这个万亿级的一人经济市场里，吃穿住行玩……每个行业都蕴含着大量的机会。

越来越多的创业者也瞄准了这股年轻人独居的浪潮，纷纷涌入餐饮、家电、旅行、娱乐等领域，不断丰富着当下“一人经济”的消费模式和生活方式。

一人经济的浪潮还在滚滚向前，而最先察觉到这股浪潮的，是“民以食为天”的餐饮行业。例如近些年走红网络的“一人火锅”、“一人餐厅”……从堂食到外卖，从线上到线下，针对单个消费者的餐饮业态正在涌现。

线下餐饮行业中如“一人食”餐厅也越来越火，在北京、上海、广州、深圳等一线城市，年轻人对“一人食”餐厅的需求逐渐增多，其中最为典型的便是一人火锅。

在没有人陪同的情况下，自带社交属性的火锅便让独自前来的消费者稍显尴尬，而这落到一些创业者以及火锅店主的眼里，成了商机。

呷哺呷哺、不二锅小火锅等品牌先后推出类似的“一个人火锅”。在某家呷哺呷哺店内，除了正常的座位，还设有联排餐位，即使消费者独自前往用餐，与其他消费者坐在一起也可避免尴尬。

在长沙步步高梅溪新天地购物中心，一家叫温鼎的火锅店，也针对单个的消费者推出了一人服务。如果是一个人就餐的话，就可以点一个小锅底，其售价不同于其他火锅店的锅底，价格更便宜。

坐落在无锡复兴路的良弥一味，也是“独食火锅”的典型代表。暖黄的灯光、纾缓的音乐，日系的装修，一人一锅，座位与座位之间都有隔板分开。锅底与菜品的分量都是按照单人的食量来设计，支持套餐和单点，人均消费在40元人民币左右。

火锅店的服务更加简单化，消费者直接通过扫码点单，有需要时按动桌上的铃铛，就会有服务员前来。

近年来，也有不少餐厅开始推出了一人套餐、半份菜等，专门为只身一人前来的消费者提供服务。如杭州老字号知味观，从2018年开始就在总店推出了多款不同风味的一人食外卖套餐，随后在各个门店逐步上线。

一人食的兴起，在线上引发了一场更为火热的潮流。2019年1月，京东超市的数据显示，2018年“一人食类食品”销售额同比增幅超过60%，代表产品“自热火锅”销量惊人。

这种既能代替方便面，又能满足“一人食火锅”的产品，受到了众多年轻人的追捧。2018年天猫双十一当天，自热小火锅实现了爆发式增长，卖出了453万份。相比于2017年双11卖出了170万份，同比增长了2.7倍。

有数据显示，截止到2019年底，市面上已经出现了超过300个自热火锅品牌。就在今年5月中旬，莫小仙、食族人、自嗨锅等三家自热火锅品牌获得了总计过亿元的融资。

这个行业到底有多火？2018年，广发证券的一份报告认为，未来5-7年该行业的数量级应在50-150亿元人民币。

各大企业也纷纷入局，除了海底捞、大龙燚、小龙坎、重庆德庄、老城南等火锅餐饮品牌竞争之外，还有新希望美好、三全、统一、三只松鼠、良品铺子、卫龙等食品饮料品牌也陆续涉足这一领域。

随着自热火锅为代表的一人食的爆红，如自热米饭、自热煲仔饭、自热烧烤等产品也纷纷出炉。

据统计，2020年初，自热米饭类产品在电商平台的销量同比增长高达257.09%，成为继泡面、速冻水饺后的又一飞速增长的品类。

“一人食”的兴起和火爆，得益于数以亿计的独居人群：当只有自己一个人的时候，也要在食物上好好“取悦”自己。这背后不仅仅只是一种生活方式和生活态度，更是一种全新的生意，和一个新的经济现象。

吃和住，是独居人群消费支出最大的两个领域。如果说吃是独居生活的必需品，那么住，则是7000多万独居人群的调剂品。

在《一个人住第五年》一书中，作者居住在十来平的房间里，第一年只想布置一个可爱浪漫的小屋，到了第五年，房间就已经完全被各种家具杂物给填满。

在现实中，为了提升生活品质，装置房间成了许多独居年轻人的一大乐趣。在许多独居年轻人眼里，房子是租的，但是生活不是。

于是，迷你电饭煲、小型洗碗机、迷你小冰箱、迷你微波炉、单人烧烤架等小容量、高颜值、多功能的“迷你神器”和一“人量”商品正在爆款中迅速蹿红。

据奥维云网（AVC）的推总数据，2019年1—11月中国厨房小家电零售额526亿元，同比增长2.5%。

此前天猫在2018年发布的数据也显示，在网上迷你微波炉和迷你洗衣机的购买人数增长最快，2018年分别增长970%和630%。

表现最突出的，是迷你语音智能音箱，一年里销量增长高达16000%。此外，食物垃圾处理器、体脂称重仪、按摩椅也只用了9个月，销售增速分别超过了160%、120%和110%。这足可见“一人经济”的威力。

而京东此前发布的《京东2018电商消费白皮书》也显示，一人经济正在显示强大的消费趋势。2017年7月至2018年6月，京东“一人份”商品消费力持续走高，销量前五分别是：电饭煲、炒锅、饭盒、洗衣机、豆浆机。

在线上，搜索一人电饭煲、迷你冰箱、小型洗衣机，可以看到不少热卖品。而在某电商平台，一些品牌的单人电饭煲、小冰箱等月销量达到上万件。

2019年“双11”期间，“一人份”厨房电器的同比增速是厨房电器整体增速的2倍，共售出230万件迷你厨房电器。

“一人家电”的畅销，让越来越多的企业嗅到了商机。针对规模庞大的独居人群，越来越多的品牌开始为他们推出量身打造的产品。

例如家电行业三巨头美的集团、苏泊尔、九阳股份也开始生产迷你家电，而一直专门制作小家电的品牌如小熊电器、飞科电器等更是逐渐专业化。

其中以酸奶机、煮蛋器、电蒸锅、电炖盅等“小而美”产品发家的小熊电器，借助“一人经济”的东风，以及广大独居人群受众，在国内家电市场找到了自己的立足之地，并于2019年8月在深交所上市。自上市以来，其累计涨幅达到近4倍。

一人份电器的产品种类也越来越丰富，以厨房电器为例，从传统电饭煲、电热水壶扩展到三明治机、电热杯、豆浆机、破壁机、咖啡机，几乎覆盖了厨房电器全部品类。

一人经济的崛起，带动了一个又一个新兴市场的发展。而家电产品越来越小，是眼下我们正在经历的时代的缩影。

越来越多的人，正在愉悦地享受独乐乐。《一个人住第5年》作者高木直子在书中写道，一个人的生活虽然轻松也寂寞，却又难割舍。

而任何一种社会现象背后隐藏的商机，都逃不过敏感的商家和资本。

从消费场景上看，一人食、一人用、一人旅行、一人KTV等在近些年遍地开花；从品类上看，小型家电、方便与速食食品等销售量逐年增长，其中，中国小型家电市场年平均增长率达到12%，市场规模有望于 2020 年达到 4608 亿元。

7700万独居人群，每个人都是“一人经济”的参与者和贡献者，都助推了中国版“一人经济”的发展。

而在这涵盖数亿消费者的万亿级“一人经济”市场里，宠物、旅行、游戏等多个消费领域……还藏着无数的商业机会。