杜绝餐饮浪费，美团联合四家协会发布倡议书

杜绝餐饮浪费，美团联合四家协会发布倡议书

• 来源:网络
• 更新日期:2020-08-17

摘要： 近日，美团联合中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会向餐饮行业发布了倡议书。倡议提出，各餐饮单位要进一步创新宣传手段，利用企业宣传屏幕

近日，美团联合中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会向餐饮行业发布了倡议书。倡议提出，各餐饮单位要进一步创新宣传手段，利用企业宣传屏幕、公众号、小程序、直播等方式，将倡导文明风尚，厉行节约的行动推向深入。

倡议书显示，各餐饮单位转变经营方式，在“光盘行动”基础上推动健康消费；针对特定人群开发制作适应其营养需要和口味特点的菜品，定期更新菜单，满足求新求变的餐饮需求；在点餐环节履行提醒义务，并对易造成浪费的自助餐行为建立惩戒机制；清晰公示菜品的主辅配料、口味、份量等信息，方便顾客选择，避免因点餐误解与信息误导造成食品浪费。

8月13日，中国饭店协会再发倡议书，鼓励自助餐企业采取奖惩措施，提醒顾客按需、少量、多次取餐，增强顾客节约消费的主动性。推动自助餐企业建立供餐巡视制度，丰富地标美食、地标小吃品种。各类食堂要组织开展美味健康、绿色发展的行动，明确节约消费的措施，引导用餐人员合理取餐，避免浪费。

此外，全国妇联近日向广大妇女和家庭发出倡议：从我做起，从家庭做起，制止餐饮浪费，崇尚勤俭节约。倡议指出，要抵制浪费，日常餐饮，以“光盘”为荣，做到锅清、碗清、盘清，餐餐光盘；以健康为重，合理膳食，拒绝暴饮暴食；倡导公筷公勺，提倡家庭分餐。外出用餐，以“剩宴”为耻，科学点餐、理性消费、拒绝铺张、文明用餐；少点一个菜，多打一个包。

全球每年约三分之一粮食被损耗和浪费，总量约13亿吨；而世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿，相当于世界上每9人中就有1人挨饿。据测算，中国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨，相当于3000万至5000万人一年的食物量。