生鲜电商阵痛后的破局之道

生鲜电商阵痛后的破局之道

• 来源:亿邦动力网
• 更新日期:2018-10-19

摘要：2017年1月10日下午，由中国服务贸易协会电子商务委员会、中国电子商务产业联盟主办的第五届中国电子商务年会，在上海龙之梦大酒店举行。此次大会的主题为“商业巨变未来已来”，果乐乐创始人兼CEO陈功伟出席了本次会议，并就阵痛后的电商生鲜破局之道发表了主题演讲。在大会上，陈功伟提出了电商所承受的三大成本

　　2017年1月10日下午，由中国服务贸易协会电子商务委员会、中国电子商务产业联盟主办的第五届中国电子商务年会，在上海龙之梦大酒店举行。此次大会的主题为“商业巨变 未来已来”，果乐乐创始人兼CEO陈功伟出席了本次会议，并就阵痛后的电商生鲜破局之道发表了主题演讲。

　　在大会上，陈功伟提出了电商所承受的三大成本：第一是仓储、第二分拣包装、第三物流配送。

　　而对于如何拯救生鲜电商，陈功伟分享了三点经验：第一就是线上的引流，第二个，找到传统生鲜和传统超市真正赚钱的品类，第三个线下发展，解决消耗问题。

　　以下为现场速记全文，或存纰漏，敬请谅解。

　　我们来看一下中国的生鲜电商走过的道路，目前生鲜电商发展十年的时间了，分了几个阶段，第一个阶段是垂直电商，当时在2009年的时候，还是比较热闹，各行各业都有垂直创业的赛道在做，京东阿里出来大行其道。到了2011年的时候又重新起来一波，当时有两个梯队，第一个梯队是顺丰优选，第二个梯队是本来生活，到了2013年的时候就是B2B在生鲜电商领域出来新的模式探索。2015年基本上O2O和C2B，这样一个阶段，总的来讲经历了这样一个过程，未来是什么样的，现在不是特别清楚。

　　这个其实简单一点分，把整个农产品或者水果的行业，把它分了三个层级，第一个是出品，第二个是流通，第三个是销售，出品包括种植，生产，加工，商品化输出，中国这个行业其实存在最大的问题，目前在出品这段。我们的土地比较分散，没有大规模的。流通包括是干线物流，冷链仓储，销售包括了批发、零售，线下线上。B2C基本动作就是订单，分拣、打包、配送。

　　电商是帮客户在自己仓库里面进行打包分拣并配送上门，电商就是做活雷锋，它默默承担了三大成本，第一是仓储、第二分拣包装、第三物流配送。电商比传统生鲜流通，多出了至少几块，就很难盈利，赚不到钱，只能卖很贵的东西，中国生鲜电商上面一些商品的价格，为了覆盖一些成本，它的定价非常之高，所以永远是小众消费，所以没有发展起来。这个问题比较现实。

　　我们回过来看传统零售，传统零售来讲，也面临三座大山，在中国大的城镇化道路上，所有一二线城市不断上涨，房租也是在不断的上涨， 房租的上涨带来的是人工成本的上涨，这个是毫无疑问，所有的成本都会往上走。

　　第三个传统企业用户受到电商冲击不断的分流，传统的用户也是不好过。综合分析一下，我们说寒冬也好，或者是大家面对的困境也好，其实无非是成本不断在上升，它是一种简单的PK关系，我们自己也在做线下一些店。刚才讲的人工，仓储，配送，线下就是房租，员工，以及分流客户的流失。

　　这几个问题不解决，生鲜电商基本会大面积死亡，活不下去。我们在做的过程中，一直围绕几个关键词儿做动作，第一就是线上的引流，第二个，其实在传统生鲜和传统超市里面，真正赚钱不是这个品类，是其他的品类。

　　第三个做了很长时间配送业务之后，像北京、上海每个区域每天有多少香蕉，有多少苹果，在哪里去销售，这些数据都能够支持我们开一家线下的店，我们在2016年在北京开了两个店出来，通过数据来支持。我们控制很好，我们知道哪些货物走的量多大，我们在实体经营过程中，全部是小包装，第一个是解决损耗的问题，因为大家在超市挑来挑去，自己扫码，自己支付就完了。第一个店里是没有导购，我们在总部控制显示屏，进行促销的推荐，由系统根据实时的情况来进行定价，所以没有导购，第二没有收银，减少了人工。我觉得未来生鲜一定是紧密依赖于社区，换句话说离家的厨房越近越好。