互联网技术时代 打造智能餐饮零售新模式

互联网技术时代 打造智能餐饮零售新模式

• 来源:互联网
• 更新日期:2018-08-17

摘要：中路集团旗下智能零售品牌——中路拿吧亮相第15届中国国际助服务产品及自动售货系统展。作为中路集团在智能零售领域落下的第一颗棋，中路拿吧落子之势，绝非泛泛：瞄准餐饮垂直市场、自主研发自动售货机、自建流水线工厂、全面整合产业链——用智能零售的模式，在餐食垂直市场上发力。

　　中路集团旗下智能零售品牌——中路拿吧亮相第15届中国国际助服务产品及自动售货系统展。作为中路集团在智能零售领域落下的第一颗棋，中路拿吧落子之势，绝非泛泛：瞄准餐饮垂直市场、自主研发自动售货机、自建流水线工厂、全面整合产业链——用智能零售的模式，在餐食垂直市场上发力，形成一个“新零售+新餐饮”的智能零售新格局。

　　此次发布会上一同亮相的还有中路拿吧其他的诸多产品，其中智能盒饭机，和“美食堂”系列都市商务餐食最为亮眼。

　　智能盒饭机主打即时加热功能，平时可以冷藏锁住新鲜，出货时自动加热，平均每份盒饭加热仅需60秒并且叠加了包括人脸识别系统、智能触摸大屏、手机与机器互联等新技术。“美食堂”系列由沪上名厨张钧担任菜品总监，通过自建食品加工厂的模式，生产五星级酒店标准的商务餐食。

　　可以发现，中路拿吧的这一套“组合拳”，瞄准的就是消费升级大环境下，都市快节奏人群出现的对高品质轻餐饮的需求。

　　中路集团98年完成对国民品牌上海永久的收购，是上海第一家重组本地国有控股上市公司的民营企业。作为上市公司（中路股份600818），其业务涵盖投资、新能源、互联网、餐饮等产业，投资的300多家公司中，有20家公司完成了上市，可谓是沪上颇具实力的老牌资本。

　　这样一个老牌资本，为什么会选择在无人店、无人货架的浪潮几乎已经平息的当下，以自动售货机这种略显“传统”的业态，选择餐饮这个切入点，进入新零售领域？

　　在品牌发布会后的交流中，中路拿吧CEO陈通向记者介绍：中路集团实际上在2015年就成立了中路拿吧事业部。在近千人研发团队三年的不断打磨之下，才研发出了现在的拿吧智能售货机，在这个过程中还获批了40多项国家专利。中路拿吧不是在追赶热潮，而是在选择的道路上与风口汇合了。

　　陈通还表示：无人零售从模式上可以分为无人商店、无人货架和自助售货机三块，像亚马逊、京东、阿里、腾讯这些互联网巨头的无人商店的确很超前，但也存在很多技术瓶颈，而且投资很重，其实是与无人零售节约人力和投资的初衷相悖的；而办公室无人货架，在一轮热潮滚过去之后，大部分企业都因为盲目扩张而销声匿迹了，由于目标客户和服务场景的限制，无人货架这个生意目前的局限还很难突破。

　　反观自动售货机行业，在国内有一定的行业基础，近年来因为移动支付的普及，又重新获得了市场的重视。但在这个行业内，始终还缺乏一个巨头角色，许多企业的产品理念也还停留在以机器为核心上，还未过渡到以消费体验为核心的思路上。陈通向记者举例：“有一个细节，中路拿吧的机器可以做到腰部取货，而现在市场上的大部分机器，消费者在取货的时候还是需要做一个弯腰的动作。这样是人去适应机器，这是不对的，我们应该以人为本，让机器去适应人。”